Systém HACCP v potravinářských provozech pro pokročilé – udržování a zjednodušení v praxi

O kurzu:

Detailně se zorientujete v pokročilých požadavcích na bezpečnost potravin a ověřování systému HACCP. Zjistíte, jak eliminovat nejčastější chyby v dokumentaci, zefektivnit systém kritických bodů a smysluplně propojit systém HACCP s požadavky mezinárodních standardů IFS, BRC, FSSC 22000. *
• přehled aktuální potravinářské legislativy mikrobiologická, chemická a fyzikální nebezpečí a jejich řízení
• analýza rizik a správná identifikace kritických kontrolních bodů CCP
• postup verifikace ověřování a udržování funkčního systému HACCP
• odstraňování formalit a optimalizace dokumentace HACCP
• zacházení s potenciálně nebezpečnými potravinami a nápravná opatření
• propojení systému HACCP s mezinárodními standardy GFSI
Odpovědi na dotazy.

Volné termíny k přihlášení

Datum	Místo konání	Cena
05. 03. 2027	Praha	2 990 Kč 3 617 Kč s DPH	Rezervovat
05. 03. 2027	online	2 990 Kč 3 617 Kč s DPH	Rezervovat

Kdo vás bude školit?

Firma: 1. VOX s.r.o.

Lektor: Ing. Lucie Janotová, Ph.D.

Kategorie a štítky

Aktuální 149 HACCP 2 Právo 309 Pro pokročilé 109 Řízení 129 Umělá inteligence 120 V praxi 81